Història del desenvolupament del mercat d'extractes vegetals

A principis de la dècada de 1980, països desenvolupats com Europa i els Estats Units, que bàsicament havien completat la industrialització, van iniciar una tendència de retorn a la natura. L'interès i rebuig de la gent pels productes químics sintètics amb efectes secundaris ha augmentat gradualment, i el seu favor pels extractes naturals i segurs de les plantes ha tornat. Per tal de ser respectat, el sector hauria d'augmentar en resposta a la tendència. El 1994, els Estats Units van promulgar la "Llei de Salut i Educació de Suplements Dietètics", que reconeixia oficialment l'acceptació d'extractes vegetals com a complement alimentari, i la indústria d'extractes vegetals es va desenvolupar ràpidament. el meu país té una llarga història de la medicina tradicional xinesa, i el personal mèdic ha concedeix una gran importància a l'anàlisi de les propietats vegetals i propietats medicinals des de l'antiguitat. A la dècada de 1970, algunes fàbriques farmacèutiques domèstiques van començar a utilitzar equips mecànics per extreure ingredients vegetals, però això només es va utilitzar com a enllaç de producció en la fabricació farmacèutica i no es va convertir en una indústria independent. A partir de mitjans de la dècada de 1990, a mesura que el grau d'obertura al món exterior es va aprofundir, el comerç exterior va començar a florir, i la indústria d'extractes de plantes, que estava menys restringida per les polítiques, va començar a desenvolupar-se. Des del segle XXI, la indústria de l'extracció de plantes ha entrat en una edat d'or. D'una banda, la millora del nivell de vida i la millora de la consciència de salut han impulsat la forta demanda de la gent de productes d'extracte vegetal; d'altra banda, es van beneficiar de tecnologies d'extracció de plantes més avançades (com l'extracció enzimàtica, extracció ultrasònica, extracció supercrítica, l'aplicació de l'extracció de microones, tecnologia de separació de membranes, etc.) ha millorat considerablement l'eficiència de producció. Segons dades d'Innova, entre el 2014 i el 2018, la taxa de creixement mundial d'aliments i begudes amb ingredients vegetals va arribar al 8%. Els investigadors de mercat consideren Llatinoamèrica com el principal mercat de creixement d'aquest segment, amb una taxa de creixement anual compost del 24% durant aquest període, seguida d'Austràlia (10%) i Àsia (9%). En la categoria de mercat, les salses i condiments van representar la major quota de mercat. El 2018, aquest camp va representar el 20% de la quota de mercat mundial d'aplicacions d'ingredients vegetals, seguit dels aliments preparats per menjar i els plats secundaris (14%), aperitius (11%), productes carnis i ous (9%) i brioixeria (9%). A més, el camp de la nutrició esportiva s'ha convertit en la categoria de mercat de més ràpid creixement per als ingredients vegetals. Impulsada pel creixement dels suplements vegetals, la taxa de creixement anual compost d'aquest camp el 2018 va ser del 25%, seguida del 22% de la categoria de begudes alcohòliques.